Recipe: Azúcar de limón
Time of Preparation: 40-60 minutos
Complexity: Fácil
Ingredients
- 3 limones
- 2 tazas de azúcar
Procedure
Con un pelador de frutas y vegetales o cuchillo pequeño, pela toda la cáscara de los limones y pícala. Viértela en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega una taza de azúcar y licúa por unos tres minutos hasta molerla finamente. Transfiere la mezcla a un tazón, añade la otra taza de azúcar e incorpora bien los ingredientes. Esparce el azúcar de limón en una bandeja de hornear y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que se seque (tarda aproximadamente una hora). Almacena el azúcar en un recipiente cubierto herméticamente en un lugar fresco y seco por hasta un mes.
Nota: Las fragancias de la cáscara de limón le dan un aroma distintivo a las comidas. Combínala con azúcar y úsala en tus recetas reposteras favoritas. Espolvoréalas sobre galletas de azúcar, o añádela a un té caliente para saciar un antojito cítrico. Puedes usar otras frutas cítricas como la lima o la naranja.
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