Recipe: Crema pastelera
Time of Preparation: 10-20 minutos
Complexity: Fácil
Ingredients
- 1 taza de leche
- ¼ de taza de azúcar
- 1 ½ cucharada de maicena
- una pizca de sal
- 2 yemas de huevo batidas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedure
Hierve la leche en una olla de fondo pesado. Mientras, en un tazón, combina el azúcar, la maicena y la sal. Gradualmente, agrega la leche caliente a la mezcla de azúcar, batiendo constantemente. Vierte la nueva mezcla de leche en la olla y cuece sobre fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese levemente(de 7 a 10 minutos). Agrega las yemas de huevo sigue cocienso, revolviendo, hasta que se espese un poco más. Retira la olla del fuego e incorpora la mantequilla.
Déjala enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Agrega la vainilla, cubre y refrigera hasta que este completamente fría, hasta por 3 días.
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