Spanish Recipes

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Recipe: Bizcocho de romero, limón y pasas

Time of Preparation: Más de 60 minutos
Complexity: Regular

Ingredients
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 de taza de yogur bajo en grasa
- 1/3 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 1 huevo grande
- 1 clara de un huevo grande
- 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 1/4 de taza de pasas
- aerosol vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de jugo de limón

Procedure
Precalienta el horno a 350ºF.
Combina los primeros 5 ingredientes en un tazón y pon a un lado.
Combina 1/2 taza de azúcar y aceite en un tazón grande y bate a velocidad alta por 2 minutos.
Agrega el yogurt, los extractos, el huevo, la clara y bate por un minuto.
Añade la mezcla de harina y bate a poca velocidad hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
Agrega la cáscara de limón y las pasas.
Vierte la mezcla en una bandeja de hornear de 9 pulgadas rociada con arerosol vegetal y hornea por 25 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al tocarlo se sienta que el dedo rebota.
Retira del horno y perfora el bizcocho con un tenedor.
Combina 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón y esparce por encima del bizcocho.
Déjalo refrescar.
Rinde para 8 porciones.
 
 
 
 
 
 

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