Recipe: Arroz con pollo

Time of Preparation: Más de 60 minutos
Complexity: Fácil

Ingredients
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 pollo entero partido en 8 piezas
- 1 taza de arroz grano largo crudo
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 8 onzas de tomates de lata machacados
- 2 tazas de champiñones
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de azafrán
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta

Procedure
Precalienta el horno a 350ºF. En una sartén para horno, calienta el aceite y dora el pollo. Sácalo de la sartén y reserva. Sofríe las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que se amortiguen. Pon el arroz y el caldo de pollo en la sartén. Incorpora los tomates con su jugo, los champiñones, el perejil, y la pasta de tomate. Echa el azafrán y mezcla.
Regresa el pollo a la sartén y sazona con sal y pimienta. Tapa y hornea por 35-40 minutos hasta que el arroz esté suave.

Main Dish (Platos Principales)

Ají de gallina  Arroz con bacalao  Arroz con chuletas ahumadas  Arroz con filetes de pechuga  Arroz con pollo

Arroz frito de vegetales  Arroz frito japonés  Arroz mediterráneo  Asado negro  Atún al horno en salsa de anchoas