Recipe: Asado negro

Time of Preparation: Más de 60 minutos
Complexity: Difícil

Ingredients
- 1 trozo entero de carne de res
- 8-10 tomates cortados en cuadritos
- 2 cebollas blancas, cortadas en cuadritos
- 1 pimentón verde cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y ajo en polvo al gusto
- Aceite

Procedure
Pica la carne a la mitad y adóbala con la sal y el ajo en polvo, en un caldero echa el aceite y el azúcar (ésto es para poner negro el asado). Cuando el aceite esté bién caliente, echa las dos mitades de la carne y fríelas hasta que se pongan negras (como quemadas) por todos sus lados.
Luego agrega los aliños: tomates, cebollas y el pimentón. Adoba con sal y ajo en polvo y cubre con agua hasta tapar los ingredientes. Deja que hiervan y reduce el fuego. Deja que se cocine por un espacio de 3 ó 4 horas, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Luego saca la carne y con un cuchillo eléctrico córtala en rodajas finas. Antes de colocarla en el caldero, vierte la salsa en una licuadora y licúa. Devuélvela al caldero, echa la carne y deja que se espese y se reduzca.
Puedes acompañar con un arroz blanco y una ensalada mixta

Main Dish (Platos Principales)

Ají de gallina  Arroz con bacalao  Arroz con chuletas ahumadas  Arroz con filetes de pechuga  Arroz con pollo

Arroz frito de vegetales  Arroz frito japonés  Arroz mediterráneo  Asado negro  Atún al horno en salsa de anchoas