Recipe: Atún al horno en salsa de anchoas
Time of Preparation: 20-40 minutos
Complexity: Fácil
Ingredients
- 600 gr (1 1/2 lb) de atún fresco en filetes finos
- 1 cabeza de ajos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de alcaparra
- 4 filtes de anchoa desalada de lata
- Perejil, tomillo, oréganos y aceitunas
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
Procedure
Tritura los filetes de anchoa y manchaca el perejil, el tomillo y el orégano. Ponlo todo en un envase e incorpora dos cucharadas de aceite, las alcaparras y el jugo de limón.
Añade la pimienta a tu gusto y mezcla. Pela la cabeza de ajos y precalienta el horno. Sazona los filetes con sal y aderézalos con el resto del jugo de limón, el aceite y los ajos enteros.
Pon el atún en el horno caliente por 2 0 3 minutos, hasta que se dore. Retira del horno. Cúbrelos con la salsa de anchoas y hierbas,y decora con tomillo y orégano frescos y aceitunas.
|
