Spanish Recipes

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Recipe: Atún al horno en salsa de anchoas

Time of Preparation: 20-40 minutos
Complexity: Fácil

Ingredients
- 600 gr (1 1/2 lb) de atún fresco en filetes finos
- 1 cabeza de ajos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de alcaparra
- 4 filtes de anchoa desalada de lata
- Perejil, tomillo, oréganos y aceitunas
- Jugo de limón
- Sal y pimienta

Procedure
Tritura los filetes de anchoa y manchaca el perejil, el tomillo y el orégano.
Ponlo todo en un envase e incorpora dos cucharadas de aceite, las alcaparras y el jugo de limón.
Añade la pimienta a tu gusto y mezcla. Pela la cabeza de ajos y precalienta el horno.
Sazona los filetes con sal y aderézalos con el resto del jugo de limón, el aceite y los ajos enteros.
Pon el atún en el horno caliente por 2 0 3 minutos, hasta que se dore.
Retira del horno. Cúbrelos con la salsa de anchoas y hierbas,y decora con tomillo y orégano frescos y aceitunas.
 
 
 
 
 
 

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