Recipe: Arroz con frijoles negros
Time of Preparation: 20-40 minutos
Complexity: Fácil
Ingredients
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de sofrito (mezcla de cebolla, cilantro, pimiento, etc.)
- 2 dientes de ajo machacado
- 2 chorizos o longanizas picaditas
- 1 lata de habichuelas negras
- 1/4 taza de aceitunas picadas
- 4 tazas de arroz cocido
- 3 cucharadas de cilantrillo picadito
- 1 tomate picado
Procedure
En una sartén, calienta el aceite y echa el sofrito con el ajo y la longaniza o chorizo. Añade las habichuelas -lavadas y escurridas-, las aceitunas y el arroz. Cocina a fuego alto mientras los ingredientes se mezclan bien y estén bien calientes. Prueba y sazona. Agrega el cilantrillo y el tomate antes de servir.
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