Recipe: Arroz con piña
Time of Preparation: 20-40 minutos
Complexity: Regular
Ingredients
- 1 taza de arroz grano largo
- 1 pedazo de 4 onzas de piña fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de cebollines
- 1 diente de ajo triturado
- 1/2 taza de pimiento morrón picadito
- 1/4 de taza de jugo de piña
Procedure
Hierve 2 tazas de agua, añade el arroz, tapa y deja que cueza por 17 minutos o hasta que esté listo. Deja a un lado.
Precalienta una sartén no-adherente hasta que esté bien caliente. Añade la piña y cuece sobre fuego alto por dos minutos por cada lado o hasta que estén doraditas. Retira del sartén y corta la piña en cuadritos pequeños y reserva para después.
Calienta aceite en una sartén por 30 segundos. Añade los cebollinos y el ajo y saltea por un minuto o hasta que los cebollinos estén tiernos. Añade la piña, el pimiento morrón y el jugo de piña y deja que hierva hasta que el líquido se evapore casi completamente. Salpimenta al gusto y agrega esta mezcla al arroz ya cocido
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