Spanish Recipes

Spanish Recipes

 
 

Recipe: Cocido gallego

Time of Preparation: Más de 60 minutos
Complexity: Regular

Ingredients
- 1/4 libra de costilla de cerdo salada
- 1 rabo de cerdo
- 1 pezuña de cerdo
- 1 libra de jarrete de ternera
- 3 huesos de tuétano de cerdo
- 1 libra de garbanzos
- 1/2 col blanca
- 3 choricillos
- 8 papas medianas
- 1/2 pollo
- sal y agua
- aceite

Procedure
En una olla con agua hervida a la mitad, echa el aceite.
Añade todas las carnes exceptuando el pollo y sus huesos cortados y limpios.
Hierve por una hora y media, o dos horas hasta que la carne esté tierna.
Echa la verdura, las papas, el pollo y los garbanzos.
Cuando las papas estén cocidas, retira del fuego.
Cuela y coloca en una bandeja grande todo el cocido, separando las carnes de las verduras, papas y garbanzos.
 
 
 
 
 
 

View Other Spanish Resources Related ...

Verbs in Spanish

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
 
About Spanish Romance Provides free spanish lessons and spanish language resources developed by spanish teachers to learn spanish online and spanish language courses in Spain, Mexico, Costa Rica, Argentina, Peru and more destinations in Latin America.